カテゴリー：調味料類

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  • 2015/2/5
  • 愛媛県, 調味料類

  麦味噌

  麦を使ったお味噌です。甘めでコクがあります。私は去年地元の愛媛を離れたのですが、いつもこのお味噌を送ってもらって使っています。やっぱり地元の味がうれしいです。
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  • 2015/2/5
  • 長野県, 調味料類

  玉造りみそ

  大豆を煮てつぶして玉にし、数日間空気中の自然菌を付着させる。その玉をつぶして、こうじと塩を混合し、一年間熟成させる。江戸時代から伝わる古式醸造法みそ。あまり市場に流通してないので、一度口にした人は、直接塩屋醸造まで買い求めに行くようになる。
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  • 2015/2/5
  • 三重県, 調味料類

  ブラックカレー

  見た目は真っ黒なので辛いのかなと思って食べるとそうでもなく、野菜などの甘味があって、その後に程よい辛味がくる。すごくおいしい。創業70余年の老舗レストランで雰囲気も良く、ここでいつも食べていたブラックカレーが食べられるようになって嬉しい。送ってあげた人はみんな見た目にびっくりするけれど、みんな自分でも注文するくらいはまってる。みんなも1度食べてみて。TVや雑誌にも良く紹介されてるよ。
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  • 2015/2/5
  • 長野県, 調味料類

  溜醤油

  国内産丸大豆をたっぷり使い、甘味に甘酒を添加。塩分は普通。濃度（養分）は3倍。おさしみ、豆腐、寿司、納豆、あらゆるかけ醤油として好評。江戸時代の製法を再現。あまり市場に流通してないので、一度口にした人は、直接塩屋醸造まで買い求めに行くようになる。
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  • 2015/2/5
  • 長崎県, 調味料類

  塩焚き爺の天塩

  甘くさえ感じる天然海塩です。魚料理、肉料理にぴったりです。塩に対する考え方が変わりました。
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  • 2015/2/5
  • 秋田県, 調味料類

  秋田みそ

  本荘は藩政時代から味噌や醤油の醸造が盛んだったところ。だからこそ、その味にはこだわりを持っています。吟味された原料を用い、1年～2年におよぶ天然長期熟成したもろみによる伝統的醸造方法に、さらに新しい技術も加味し、風味豊かな味と香り、そして色鮮やかな味噌と醤油づくりを守り続けています。たかが味噌・醤油、されど味噌・醤油。本荘ならではの、品質本位による1ランク上の美味しさが自慢です。
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  • 2015/2/5
  • 大阪府, 調味料類

  手づくり和風どれっしんぐ

  素材を厳選吟味し、手づくりにこだわった和風どれっしんぐ。醤油ベースなので食べ易い。実用的だと喜ばれています。