カテゴリー：茨城県

• 
  • 2015/2/5
  • 茨城県, 肉製品

  手造りハム

  つくば生まれのつくば育ち、筑波学園都市の研究者と養豚農家が産学協同で本場ヨ－ロッパの味のハム・ソ－セ－ジ・ベ－コンを作り出しました。ハムは、塩漬熟成させた肉を天竺布に巻き炭火で乾燥させ、桜の薪で燻製してボイルしました。
• 
  • 2015/2/5
  • 茨城県, 肉製品

  手造りソーセージ

  つくば生まれのつくば育ち、筑波学園都市の研究者と養豚農家が産学協同で本場ヨ－ロッパの味のハム・ソ－セ－ジ・ベ－コンを作り出しました。ソ－セ－ジは、天然腸に詰め形を整え、炭火で乾燥させ桜の薪で燻製してボイルしました。
• 
  • 2015/2/5
  • 茨城県, 肉製品

  手造りベーコン

  つくば生まれのつくば育ち、筑波学園都市の研究者と養豚農家が産学協同で本場ヨ－ロッパの味のハム・ソ－セ－ジ・ベ－コンを作り出しました。ベ－コンは、豚のばら肉を塩漬熟成させ、炭火乾燥後桜の薪でじっくり燻製しました。
• 
  • 2015/2/5
  • 茨城県, 和菓子

  常陸風土記

  北海道産の大納言小豆を使用し甘さを抑えた餅入りの生菓子タイプの和菓子です。