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五代目には日頃大変お世話になっており、先日セミナーでお会いした折にとうふかまぼこを頂戴致しました。ありがとうございました。
というわけで今回ご紹介するのは、その名前からしてインパクトのあるとうふかまぼこ。
名前を聞いただけでは、「豆腐なの？」「蒲鉾なの？」という話になりますが、大仙市大曲地方の郷土菓子です。主原料は豆腐と白身魚のすり身で、食べてみるとちょっと甘い。外側は伊達巻のような味で若干歯ごたえがあり、中心部に近づくにつれフワフワ食感に変化していくイメージですね。蒲鉾でありながら甘く、口の中でスーッと溶けるような味わいです。
一本物はずっしり重いです。
つじやさんでは、原料だけではなく製造方法にもこだわっており、昔から変わらぬ工程で手間ひまかけて作っているようです。大仙市内の主要スーパーでも取り扱っていますが、大曲花火大会の会場からも近いので、大曲を訪れた際は是非立ち寄って頂きたいと思います。
秋田県大仙市大曲中通町1-20
ラインナップはトラ・のり・昆布・たまごの四種類。※上の画像はトラ。
- 内容量
- 一本
- 価格帯
- 1000円～2000円
- 誰にあげるか
- 女性
- お年寄り
- 家族
- 親戚
- 上司
メーカー
コメント
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