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山梨の名物で武田信玄が陣中で食べたと言われている、極太の味噌煮込み平打ち麺です。だし汁の中に生麺と野菜を沢山入れて味噌で煮込みます。麺が特徴的です。とても人気があります。
以前の投稿（自薦・他薦）及びクチコミからの引用
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