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京都の西京味噌と選りすぐりの数種の味噌をブレンドした、特製味噌で漬け込んであります。甘すぎもなく、しょっぱすぎもなく、ちょうど良い塩加減に仕上がっています。また魚に味噌がつかないようにガーゼで包んで漬けてありますので、味噌と一緒に旨みを洗い流してしまうことがなく、そのまま焼いてお召し上がりいただけます。ご注文をいただいてから漬け込みますので、お届け時がちょうど食べ頃です。
以前の投稿（自薦・他薦）及びクチコミからの引用
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