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つくば生まれのつくば育ち、筑波学園都市の研究者と養豚農家が産学協同で本場ヨ－ロッパの味のハム・ソ－セ－ジ・ベ－コンを作り出しました。ハムは、塩漬熟成させた肉を天竺布に巻き炭火で乾燥させ、桜の薪で燻製してボイルしました。
以前の投稿（自薦・他薦）及びクチコミからの引用
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