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もみじを型取ったユニークなお菓子。外皮を取り除き炊き上げ、最上質の砂糖とともに練り上げたさらし餡を、新鮮な卵をたっぷりと使ったカステラ生地でふんわりと焼き上げました。昔ながらのあっさりとしたおいしさです。
以前の投稿（自薦・他薦）及びクチコミからの引用
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