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泡立てた卵白と砂糖を主原料とした、「ムースのような羊羹」とでもいうべき和菓子。かなり甘いが独特の口ざわりが評判。
新鮮な卵白を主原料に作られた、気品ある味わい。淡雪のように柔らかで口溶けのよい、三河地方の代表銘菓です。
以前の投稿（自薦・他薦）及びクチコミからの引用
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